Bánh chuối cuộn bún chiên giòn

Bánh chuối cuộn bún chiên giòn | Món ngon dễ làm
Món ngon dễ làm: công thức làm bánh chuối chiên theo kiểu mới, với công thức này việc thực hiện món bánh sẽ rất nhanh, đơn giản và bánh để lâu vẫn giòn.

1. Nguyên liệu làm bánh chuối cuộn bún chiên giòn

– Bột gạo tẻ: 200g (Nơi bán uy tín)

– Bột bắp: 50g (Nơi bán uy tín)

– Nước lọc: 250ml

– Đường cát: 30g

– 1/4 muỗng cafe muối

– Chuối xiêm chín: 800g

2. Thực hiện làm bánh chuối

2.1. Chuẩn bị

– Pha bột: cho 200g bột gạo tẻ + 50g bột bắp vào thau + 14 muỗng cafe muối + 30g đường cát. Trộn đều hỗn hợp trên. Cho tiếp vào 200ml nước lọc và trộn đều, sau đó cho thêm 50ml nước lọc còn lại vào tiếp và trộn đều bột.

– Cho bột nghỉ khoảng 30 phút.

– Chuối xiêm vừa chín tới đem lột sạch vỏ, chẻ đôi quả chuối. Cho quả chuối vào túi nilon dùng thớt ép cho quả hơi dẹp.

– Chuẩn bị một chai nước suối sạch đã hết nước. Sau khi cho bột nghỉ 30 phút, bột đã nở tốt. Ta cho bột vào chai nước suối, phía trên nắp chai ta đụt nhiều lỗ nhỏ.

2.2. Chiên chuối

– Cho chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu ăn vào. Khi dầu đủ nóng (thử bằng cách nhúng đầu đũa vào dầu sẽ sôi), lúc này ta hạ nhỏ lửa lại và cho bột vào qua những lỗ nhỏ trên nắp chai, giống như làm sợi bún. Sau đó cho miếng chuối lên trên lớp bột, gấp lớp bột lại sao cho bột bao hết phần nhân chuối. Trong khi chiên ta trở đều hai mặt để bánh chuối được vàng đều.

– Dùng 1 cái rổ phía dưới lót giấy ăn, khi bánh chuối đã vàng đều ta lấy ra để lên trên giấy ăn cho rút bớt dầu.

– Tiếp tục như thế cho đến hết phần chuối đã ép.