Xoài lắc là một món ăn chơi rất hấp dẫn bởi vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay, mặn mặn kết hợp với độ giòn giòn của xoài. Xoài lắc ai đã ăn một lần thì khó mà quên được !

I. Nguyên liệu:

• Xoài 3 quả (chọn xoài không chín cũng không xanh)
• Đường: 50g
• Muối ớt Tây Ninh: 15g
• Nước mắm: 2 thìa nhỏ
• Quả tắc: 3-4 quả
• Ớt tươi: 2-3 quả

II. Thực hiện:

• Rửa sạch xoài, ngâm qua bằng nước muối loãng, có thể gọt vỏ hoặc không. Tuy nhiên, nếu gọt vỏ sẽ nhanh ngấm gia vị hơn, và ăn sẽ đậm vị hơn.Xoài cắt chéo, miếng dày khoảng 5-7cm (tùy ý bạn, nhưng không nên cắt mỏng quá).
• Đun một bát đường và 2 thìa nước mắm đã chuẩn bị sẵn, đun cho đến khi tan và sánh lại rồi để nguội.
• Trộn bột ớt, muối ướt đều với xoài đã cắt bên trên, rồi đổ hỗn hợp nước mắm vào xốc đều lên. Ớt tươi bạn băm nhỏ, tắc cắt đôi vắt vào hỗn hợp xoài, rồi trộn lẫn tất cả gia vị với nhau.
• Xốc đều tay phần xoài đã ngâm, trộn đều với gia vị bên trên. Rồi để bên ngoài khoảng 2 – 3 tiếng là dùng được. Nếu muốn ăn lâu có thể đậy nắp bảo quản trong tủ lạnh.

newclip.net