Cá hấp gừng | Chinese cuisine

I. Nguyên liệu

– 1 con cá sửu khoảng 500g

– Hành lá, gừng, ớt, xả

– Vài cọng dưa cải

– Gia vị; nước tương, muối, đường, bột nêm, dấm ăn…

II. Thực hiện

1. Chuẩn bị

– Cá làm sạch, rửa lại rồi để ráo nước.

– Hành cắt khúc, gừng cắt sợi.

– Dưa cải xắt hạt lựu, ớt xắt nhỏ rồi băm nhuyễn

– Xả xắt lát mỏng.

2. Chế biến

– Cá làm sạch để ráo, rồi ướp với bột nêm và hành với gừng cho thấm.

– Dưa cải xắt nhỏ và ớt băm nhuyễn trộn đều. Thêm chút nước mắm và bột nêm trộn đều.

– Cho cá vào đĩa. Cho hỗn hợp dưa cải và ớt lên trên. Thêm chút nước tương, giấm ăn.

– Cho tất cả vào nồi hấp cách thủy.

III. Trình bày

– Cá chính lấy ra, rắc hành lá lên trên. Trang trí cho đẹp

– Món “Cá hấp gừng” này ăn nóng.