Cóc ngâm chua ngọt

Cóc ngâm chua ngọt là món ăn vặt ngon miệng, với nguyên liệu dễ tìm. Đây là món ăn được làm nhiều vào dịp tết.

I. Nguyên liệu:

  • Cóc tươi: 1 kg
  • Đường vàng: 150 gr
  • Nước mắm nguyên chất: 2 thìa
  • Muối: 3 thìa
  • Ớt sừng: 2 trái
  • Ớt bột: 2 thìa
  • Dấm: 1 ít

II. Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

  • Ớt sừng các bạn bỏ cuống rồi rửa sạch, thái lát.
  • Cóc tươi các bạn đem gọt vỏ ( Cách tốt nhất là cạo lớp vỏ mỏng để giữ được vị chua, mùi thơm đặc trưng của của món cóc ngâm).
  • Sau đó, các bạn bổ cóc ra thành 2 hoặc 3 phần hoặc tỉa thành các hình khác nhau ngâm vào chậu nước có 3 thìa muối cho cóc sạch nhựa.
  • Sau 20 phút, các bạn vớt cóc ra rổ, để ráo nước.

2. Ngâm cóc:

  • Pha hỗn hợp nước ngâm: lấy 300ml nước đun sôi với đường, vừa đun vừa khuấy đều để đường tan hết, để nguội rồi hòa tan hai thìa nước mắm, 2 thìa ớt bột, ớt sừng, 5 thìa canh giấm.
  • Sau đó, các bạn cho cóc vào hũ thủy tinh, đổ hỗn hợp nước ngâm cóc ở trên vào hũ sao cho nước ngập mặt cóc.
  • Sau 1 ngày, các bạn có thể thưởng thức được rồi.

* Những lưu ý để có món cóc ngâm chua ngọt ngon

  • Cóc ngâm chua ngọt có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 7-10 ngày.
  • Cóc chọn để ngâm chua ngọt nên chọn cóc còn non, cóc sẽ dễ bổ và có độ giòn.
  • Cóc ngâm chua ngọt thích hợp để làm món nhắm, khi uống bia, rượu sẽ rất hợp.
  • Ngoài cóc dầm ra thì các bạn có thể áp dụng tương tự với xoài hoặc dưa chuột.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn vặt này nhé!

newclip.net

Leave a Reply