Cách luộc lòng heo ngon và hết sạch mùi hôi

Với cách luộc này thì lòng heo không còn mùi hôi khó chịu và khi ăn sẽ ngon hơn.

1. Làm sạch lòng:

  • Nhiều người rất cầu kỳ làm sạch lòng bằng chanh, giấm, nước dưa chua, phèn chua… nhưng có khi vẫn không làm hết được mùi hôi của lòng hoặc có khi làm quá, lòng heo không còn ngon nữa.
  • Cách đơn giản để khử mùi hôi của lòng heo là hãy dùng bột mì để làm sạch lòng.

Cách làm như sau:

  • Lòng heo lộn trái, bỏ hết lớp màng mỡ. Sau đó dùng bột mì trộn với một chút muối bóp kỹ, rửa dưới vòi nước sạch. Cuối cùng, dùng chanh xát vào lòng heo để làm sạch chất bẩn còn sót lại.
  • Làm theo cách này, sau khi luộc lòng heo sẽ thơm và có màu trắng rất đẹp mắt.

2. Luộc lòng:

  • Chuẩn bị 1 bát nước nguội có pha vài giọt chanh.
  • Đun nước sôi mạnh rồi mới thả lòng vào. Bước này là bước quyết định lòng có ngon hay không. Nhiều người hay thả lòng vào nước lạnh rồi mới đun sôi, như thế khiến lòng dễ bị dai. Nếu bạn thả lòng vào nước đang sôi sẽ khiến lòng vừa chín tới và giòn tan.
  • Khoảng 10 phút sau lòng chín tới, vớt lòng ra thả ngay vào bát nước có vắt chanh để lòng giòn, trắng và không bị thâm.

Chúc các bạn thành công !

newclip.net

Leave a Reply