Lẩu gà thập cẩm
Món ngon dễ nấu
Cách nấu lẩu gà thập cẩm
I. Vật liệu:
– 1 con gà mái dầu khoảng 1,5kg – 300g sườn non – 1/2kg cà chua – 300g củ năng – 200g nấm rơm búp – 6 trái chanh – 100g hành tím bào – ớt – cải bó xôi hoặc rau tần ô – Tiêu + muối + đường + bột ngọt + tỏi bằm + dầu ăn + nước mắm ngon + 2 muỗng súp bột năng + 4 muỗng súp màu hột điều đỏ – 6 muỗng súp ớt bột khô – Bún.
II. Cách làm:
- Chuẩn bị:
- Sườn + gà : rửa sạch, chặt vừa ăn, để ráo. Ướp gà – sườn: tiêu – muối – đường – bột ngọt – tỏi bằm – màu điều đỏ, để 15 phút cho thấm thịt.
- Cà chua: cắt dọc làm 6.
- Củ năng: gọt vỏ.
- Nấm: gọt sạch chân, ngâm nước lạnh + bột năng 10 phút xả sạch.
- Chanh: vắt lấy nước
- Hành tím: bào mỏng phi vàng.
- Tỏi: bằm nhuyễn phi vàng.
- Ớt bột: cho ra chén + 2 muỗng súp nước mắm + chút bột ngọt, trộn đều.
2. Chế biến:
Chảo nóng cho 4 muỗng súp dầu + tỏi bằm phi vàng cho gà + sườn xào thật săn, cho tiếp cà chua + củ năng + ớt bột + gia vị, hầm lửa riu riu vớt bọt. Khi tất cả gần mềm cho nấm rơm vào. Nêm lại vừa ăn, cho nước chanh + hành phi. Nêm chua chua ngọt ngọt cho nước mắm ngon vào.
III. Trình bày:
Múc tất cả vào lẩu. Dọn kèm đĩa bún + chanh ớt + nước mắm ngon. Kèm đĩa rau bó xôi + tần ô.
newclip.net
