Cách làm món kho khô quẹt

Blog vua bếp

Cách làm món kho khô quẹt : kho quẹt làm một món ăn tương đối đơn giản nhưng vị rất ngon, chỉ cần 1 chén kho quẹt với một ít rau củ luộc, bữa cơm nóng nhà bạn sẽ hấp dẫn vô cùng.

Cách làm món kho khô quẹt

1. Nguyên liệu

– 500g thịt ba chỉ

– 100g tôm khô

– Hành tím, tỏi, tiêu xanh, tiêu sọ thì càng ngon, nước mắm, đường , nước lọc


2. Thực hiện

Cách làm món kho khô quẹt đơn giản

– Sơ chế sạch thịt. Thịt ba chỉ lọc bỏ phần da, thái miếng nhỏ, có thể thái hạt lựu hoặc thái dài chút.

– Cho thịt vào chảo đảo ra mỡ, vàng thịt là được, nếu thích ăn kiểu mỡ mỡ ngậy ngậy có thể thêm tóp mỡ vào cũng rất ngon. Để riêng ra một bát cả thịt và nước mỡ, chừa lại 1 chút mỡ để phi hành tỏi.

– Tôm khô ngâm nước nóng chừng 10 phút sau đó rửa sạch để ráo .

– Hành tỏi đập giập, phi thơm rồi cho tôm vào đảo đều tầm 5 -7 phút thấy tôm và hành tỏi vàng đều thì cho bát thịt vừa nãy vào đảo cùng ớt khô.

– Nước sốt : tỉ lệ gồm 2 muỗng nước mắm + 1 muỗng đường +1 muỗng nước lọc. Cho nước sốt vào chảo thịt tôm vừa đun vừa đảo nhẹ, để lửa nhỏ cho thịt tôm ngấm đều,tới khi nước sốt sền sệt keo lại nhưng đừng để nước cạn sẽ bị mặn, bỏ tiêu + đầu hành tươi đảo lại 1 chút rồi tắt bếp.

– Món kho quẹt dùng ăn cơm, ăn kèm củ quả luộc, cháy cơm rất hợp.

Chúc các bạn thục hiện được món ăn này.

LIÊN KẾT VÀ HỢP TÁC

Danh mục món ăn

Bài viết được đề xuất

Trả lời