Món cá nục rim tỏi ớt

Blog Vua bếp

Món cá nục rim tỏi ớt là một món ăn ngon tuyệt với các bước thực hiện đơn giản, chắc chắn thành công khi thực hiện.

Món cá nục rim tỏi ớt

Cách làm món cá nục rim tỏi ớt

1. Nguyên liệu

– Cá nục

– Muối, mắm, dầu gấc, ớt, tỏi băm, hạt tiêu, đường.

2. Cách làm

Bước 1:

– Cho tất cả sả, tỏi, hành tím, ớt băm hoặc xay nhỏ, hành lá xắt khúc.

– Cá rửa sạch, ướp cá với chút muối rồi để ráo.

– Cho dầu vào chảo, dầu sôi cho cá vào chiên thật vàng lớp da.

Bước 2:

– Vớt cá ra, trút bớt mỡ thừa trong chảo và rửa sạch chảo.

– Pha 2 thìa canh phở nước mắm, 1 thìa canh dầu gấc, 1/2 thìa tỏi băm, 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa canh đường với 1/2 bát con nước lọc.

– Khuấy đều cho tan, cho cá vào chảo rồi đổ hỗn hợp vào, đun nhỏ lửa cho cá ngấm gia vị.

– Đun đến khi nước cạn và keo lại thì rắc hành lá và ớt thái nhỏ, hạt tiêu rồi tắt bếp.

– Cá nục rim ớt tỏi cho ra dĩa có xà lách, dưa leo. Món này ăn với cơm nóng rất ngon, nhất là vào những ngày trời mưa hay se lạnh.


* Cách chọn mua cá nục tươi ngon

– Đối với cá nục còn sống, bạn nên chọn những con cá có dáng bơi linh hoạt, mắt trong suốt, mang hồng và lớp vảy óng ánh.

– Đối với cá nục đông lạnh, ngoài mắt trong suốt và lớp vảy tươi sáng, nếu thịt cá có độ đàn hồi cao, mang cá đỏ hồng dính chặt với hoa khế, không chảy dịch thì đấy là cá nục tươi ngon.

– Tránh mua cá nục có mắt lõm vào trong hốc mắt, vảy cá bị bong ra khỏi thân, xỉn màu, xuất hiện vết lõm khi ấn tay vào và có mua tanh hoặc hơi khai, gần với mùi của khí amoniac.

Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này.

LIÊN KẾT VÀ HỢP TÁC

Danh mục món ăn

Bài viết được đề xuất

Trả lời