Mì tương đen Hàn Quốc

Blog Vua bếp

Mì tương đen Hàn Quốc là tên gọi dùng để chỉ một loại mì trộn từ sợi mì và nước sốt đậu được làm từ đậu nành lên men có màu sắc và hương vị đặc trưng khó quên đã làm nên linh hồn cho món ăn này. Mì tương đen ở Hàn Quốc thường được biểu tượng cho sức khỏe, sự phồn thịnh, thịnh vượng và phát triển.

Mì tương đen Hàn Quốc


I. Nguyên liệu

– Thịt lơn: 100g

– Khoai tây: 1 củ

– Cà rốt: 1/4 củ

– Hành tây: 1 củ

– Cải thảo: 3 lá

– Bí ngòi: ¼ quả

– Nước sốt đậu đen Hàn Quốc: 3 thìa

– Dầu ăn: 2 thìa

– Đường: 2 thìa

– Rượu gạo: 2 thìa

– Nước: 2 chén

– Mì Hàn Quốc: 1 gói


II. Thực hiện

Bước 1: Đem cà rốt, bí ngòi, khoai tây, hành tây nạo sạch vỏ, cải thảo nhặt sạch. Rửa thật sạch các nguyên liệu này rồi đem thái nhỏ.
Đem thịt lợn rửa sạch rồi thái nhỏ. Cho thịt vào một bát rộng, cho một chút muối, hạt tiêu, gừng và rượu gạo vào ướp cùng với thịt trong 10 phút

Bước 2: Luộc mì: Sơ chế mì sao cho mì không chín quá sẽ khiến mì nhừ nát, ăn mất ngon.
Đun nước sôi và thả mì vào luộc khoảng 3 phút rồi cho mì vào nước lạnh để ngâm.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, đổ một chút dầu ăn vào, đổ thịt đã ướp vào xào. Khi thấy thịt săn lên và có mùi thơm thì cho cà rốt, khoai tây đã thái nhỏ vào xào cùng. Cuối cùng cho bí, hành tây, cải thảo vào xào cùng.

Khi các nguyên liệu đã xào tái , cho thêm sốt đậu đen vào xào cùng một chút đường, rượu trắng vào trộn đều.
Bạn nên nhớ để lửa nhỏ thôi và bạn cho thêm một chút nước, đừng cho nhiều quá. Khi thấy hỗn hợp cạn tới khi còn một ít nước thì cho thêm một chút bột năng để nước dùng được sánh. Nêm nếm gia vị vừa miệng rồi bắc xuống bếp.
Sau khi xếp mì ra bát, bạn chỉ cần đổ nước sốt lên trên và trộn đều sẽ có một món mì đen Hàn Quốc cực ngon.

Danh mục món ăn

LIÊN KẾT VÀ HỢP TÁC

Bài viết được đề xuất

Trả lời