Cách làm khô mực rang tiêu

Cách làm khô mực rang tiêu

1. Nguyên liệu

– 2 con khô mực cỡ bàn tay

– 1 muỗng cafe tiêu xay

– 2 nhánh tiêu xanh

– Ớt, củ hành tím, tỏi và một ít rau răm

2. Thực hiện

– Mực đem nướng, khi nướng nên để lửa nhỏ. Sau khi nướng mực xong, đem mực đập cho mềm. Xé nhỏ mực ra.

– Tiêu xanh đem nướng trên lửa nhỏ. Tiêu sau khi nướng xong cho vào cối giã nhỏ.

– Tiêu đen xay nhuyễn cho vào khoảng một muỗng cafe đường, 1/3 muỗng cafe bột ngọt, 3 muỗng cafe nước mắm. Trộn đều hỗn hợp trên, quậy đến khi đường tan, hỗn hợp sệt lại là được.

– Hành tím, tỏi, ớt cho vào cối giã nhuyễn.

– Bắt chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu ăn vào. Dầu sôi cho mực xé nhuyễn đảo đều. Mực có màu vàng là được.

– Tiếp tục cho chảo lên bếp, dầu nóng cho hành tím, tỏi và ớt giã nhuyễn vào phi vàng. Cho tiêu xanh giã vào rang tiếp, rang khoảng 2 phút cho khô mực vào đảo đêu. Cho nước sốt đã chuẩn bị sẳn lúc nãy vào và đảo đều tay. Rang khoảng 5 phút là được.

LIÊN KẾT VÀ HỢP TÁC