Cách làm món bún bì chay
[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=wQtJ8u4ZyBg[/embedyt]
Cách làm món bún bì chay cực ngon
1. Nguyên liệu
– Củ sắn khoảng 4 củ
– Cà rốt 1 củ
– Khoai lang mật khoảng 1.5kg
– Tàu hủ khoảng 500g
– Bún
– Thính gạo
– Rau cải, giá, hành lá
– Gia vị: muối, đường, bột ngọt,…
2. Thực hiện
– Củ sắn lột vỏ, rửa sạch, để ráo. Bào sợi, sau khi bào sợi xong cho một ít muối bọt vào, khi sợi củ sắn mềm, vắt ráo nước củ sắn.
– Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, để ráo. Bào sợi nhỏ.
– Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi. Cho vào dầu chiên hơi vàng và giòn (chú ý chiên dầu nhiều). Khoai nên chiên trước 1 ngày.
– Hành lá xắt nhuyễn
– Bắt chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu ăn vào. Dầu nóng cho hành lá xắt nhuyễn vào. Khi hành thơm cho tiếp cà rốt đã bào sợi vào. Mục đích xào cà rốt trước để cà rốt ra màu vàng, khi cho củ sắn vào màu sẽ đẹp hơn.
– Khi cà rốt đã ra màu vàng, cho củ sắn bào sợi vào và trộn đều với cà rốt. Nêm nếm cho vừa ăn. Đậy nắp cho củ sắn vừa chín tới. Tắt bếp và để nguội.
Tàu hũ: xắt miếng mỏng vừa ăn. Dùng một chảo không có dầu ăn. Chảo nóng cho tàu hũ vào (trong tàu hũ đã có dầu) xào sơ. Nêm đường, bột ngọt, muối,.. cho vừa ăn. Xào khoảng 3 – 4 phút cho thêm dầu hào vào, khoảng 2 muỗng cafe dầu hào.
– Cho tàu hũ đã xào xong vào hỗn hợp củ sắn và cà rốt đã nguội
– Khi nào ăn thì trộn hỗn hợp trên với khoai chiên và thính gạo
– Làm nước chấm: tỏi, ớt băm nhuyễn + nước cốt chanh. Thêm chút nước chín và nước tương. Thêm đường cho vừa ăn.
– Món này ăn với bún và rau, giá.
Chúc các bạn thực hiện được món ăn này.
LIÊN KẾT VÀ HỢP TÁC
[metaslider id=1346]