Chân gà ngâm sả tắc

Blog Vua bếp

Chân gà ngâm sả tắc đang trở thành món ăn nhiều người mê bởi hương vị cực hấp dẫn, và cảm giác ngon giòn khi ăn. Món này dùng để ăn vặt hay lai rai cùng bạn bè khi thật là hấp dẫn.

Chân gà ngâm sả tắc

1. Nguyên liệu

–  Chân gà rút xương: 500gr

– Sả: khoảng 8 tép sả

– Quả tắc: khoảng 12 quả

– Ớt xanh, ớt đỏ, vài củ tỏi

– Gia vị cho nước ngâm:

+ Đường: 100gr

+ ½ bát nước mắm

+ 500ml nước lọc

+ 50ml nước giấm


2. Thực hiện

– Sả rửa sạch, phần củ cắt lát, phần thân chẻ dọc.

– Tắc rửa sạch và cắt đôi, bỏ hạt.

– Ớtt xanh, ớt đỏ rửa sạch, cắt lát một phần và để nguyên trái phần còn lại.

– Chân gà rửa thật sạch với muối để khử mùi. Sau đó thả chân gà vào nồi nước sôi, luộc trong 10 phút. Sau khi chân gà chín, vớt ra rửa qua nước lạnh cho hết mỡ trước khi ngâm vào nước đá lạnh trong 15 phút để chân thật giòn.

– Nấu hỗn hợp nước, giấm, đường theo tỉ lệ 5 nước +1 đường +½ dấm. Sau đó, tắt bếp vào rót vào hỗn hợp nước giấm đã nguội khoảng ½ chén nước mắm. Để vừa ý, bạn có thể nêm nếm lại.

– Sau đó cho chân gà vào thau, rồi lần lượt cho tỏi, ớt, tắc, sả cắt lát, nước sốt để nguội vào và trộn đều tất cả. Để thau chân gà đã trộn ở nhiệt độ thường 1 giờ, sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

– Chân gà ngâm sả tắc có màu sắc xanh đỏ bắt mắt. Khi ăn sẽ cảm nhận được chân gà giòn sần sật, vị chua cay cùng mùi thơm sả tắc hòa quyện với nhau.

– Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này.

LIÊN KẾT VÀ HỢP TÁC

Danh mục món ăn

Bài viết được đề xuất

Trả lời