Bánh canh ngọt nước cốt dừa

Món ngon dễ làm: cách làm bánh canh ngọt nước cốt dừa, một món chè ngon quen thuộc tại vùng quê Nam bộ với hương vị lạ miệng.

1. Nguyên liệu nấu bánh canh ngọt nước cốt dừa

– Bột: bột gạo tẻ (300g) (Nơi bán uy tín)

– Bột năng (150g) (Nơi bán uy tín)

– Bột nếp (30g) (Nơi bán uy tín)

– Đường thốt nốt

– Nước cốt dừa

– Đậu phộng

2. Thực hiện

– Đậu phộng rang vàng, loại bỏ vỏ và đập bể vừa.

– Cho đường thốt nốt vào nước cốt dừa để đường tan vào nước cốt dừa (nếu muốn ăn béo thì dùng nhiều nước cốt dừa, muốn ăn ngọt thì dùng nhiều đường).

– Cho nước sôi từ từ vào bột vào trộn đều, đến khi bột vừa đủ nước thì nhồi bột thành khối dẻo và mịn.

– Cán bột: chia bột thành từng phần nhỏ, vo tròn, áo bột năng bên ngoài. Để bột trên thớt và cán mỏng, sau khi cán hết bột thì xắt thành sợi (để các miếng bột không dính vào nhau thì giữa mỗi lớp phủ một lớp bột năng). Cho toàn bộ bột đã xắt vào rổ xóc nhẹ để bột năng thừa rơi ra ngoài.

– Nấu bánh canh: cho toàn bộ nước cốt và đường thốt nốt vào nồi bắt lên bếp, cho thêm chút muối nấu sôi. Khi nước vừa sôi thì cho bánh canh vào khuấy đều (lúc này đun lửa lớn) cho đến khi bột chín.

– Múc bánh canh ra chén, rắc đậu phộng rang đập nhỏ lên trên. Món này dùng nóng. Món bánh canh này rất thơm và ngon.

Chúc các bạn thực hiện được món ăn này.