2 cách chiên cá không dính chảo

Món ngon dễ làm: 2 cách chiên cá không dính chảo. Da cá chiên thơm giòn, thịt cá bên trong mềm ngọt không bị khô.

* Chiên cá không dính cách 1

– Trước khi đem chiên nên dùng khăn giấy thấm cho khô thịt cá.

– Cho chảo chiên lên bếp chờ chảo thật nóng mới cho dầu chiên vào.

– Chờ dầu thật nóng cho cá vào chiên, để cá vàng mặt bên dưới mới nên trở cá chiên mặt tiếp theo để cá còn nguyên thịt không bị nát.

+ Lưu ý: cách chiên này phải phải chờ chín từng mặt rồi mới trở mắt cá chiên tiếp, cách này cá khi chín hơi bị khô.

– Nên khứa thịt cá ra để khi chiên cá được ngon hơn. Sau đó dùng giấy thấm khô thịt cá

– Chuẩn bị một ít bột năng (hoặt bột bắp) thoa đều lên cá. Lớp bột này có tác dụng làm cho không bị văng dầu lúc chiên và cá giòn không bị khô thịt.

– Tiếp theo làm nóng chảo, sau đó cho dầu ăn vào, chờ dầu thật nóng thì cho cá vào để chiên.

– Khi cá chín ta tăng lửa lên để khoảng vài giây rồi vớt cá ra cho cá ráo dầu.

LIÊN KẾT VÀ HỢP TÁC