Cách làm món sung muối xổi

Cách làm món sung muối xổi chua ngọt | Món ngon dễ làm

Món ngon dễ làm: xin chia được chia sẻ công thức làm món ăn sung muối xổi chua ngọt. Đây là món chống ngán cho ngày tết.

Cách làm món sung muối xổi

1. Nguyên liệu làm món sung muối xổi chua ngọt

– Sung tươi: 1kg

– Nước mắm: 300ml

– Đường: 300g

– Nước lọc: 200ml

– Nước cốt chanh: 100ml

– Tỏi , ớt, củ giềng

– 2 muỗng muối và 1 trái chanh

2. Thực hiện món sung muối xổi chua ngọt

– Quả sung đem rửa sạch. Tiếp theo chuẩn bị một thau nước muối loãng có vắt vào nước cốt 1 quả chanh để ngâm sung khi xắt ra để sung không bị đen.

2.1. Xắt quả sung

– Quả sung sau khi rửa sạch, ta xắt thành từng miếng mỏng. Sau khi xắt ta cho vào thau nước muối loãng để ngâm khoảng 30 phút cho quả sung ra bớt nhựa.

– Sau khi ngâm khoảng 30 phút, ta rửa sung với nước sạch nhiều lần để quả sung sạch mũ nhựa.

– Sau khi đã rửa xong ta để cho ráo nước trong khoảng 5 phút. *(không nên để lâu sung sẽ bị đen)

2.2. Làm nước để ngâm sung

– Nấu hỗn hợp gồm: 300ml nước mắm + 300g đường + 200ml nước lọc (nếu không dùng chanh thì thay nước lọc bằng giấm). Đun bằng lửa nhỏ cho tan hết đường.

– Khi đường tan hết ta tắt bếp và để thật nguội mới đem ngâm với sung.

2.3. Chuẩn bị các nguyên liệu khác.

– Riềng ta xắt thành sợi nhỏ.

– Tỏi và ớt xắt mỏng.

– Chanh vắt lấy phần nước cốt, khoảng 100ml nước cốt chanh.

2.4. Hoàn thành món ăn.

– Cho tất cá riềng, tỏi, ớt đã chuẩn bị ở trên vào sung.

– Cho 100ml nước cốt chanh vào phần nước mắm đường. Tiếp theo cho hỗn hợp này vào ngâm với phần sung.

– Sung muối xổi có thể dùng sau khi ngâm khoảng 1 giờ. Như để ngon hơn ta nên để qua một đêm để thấm gia vị hơn.

– Bảo quản: cho sung đã trộn vào keo, đậy nắp kín, cho vào ngăn mát. Món này dùng trong 5 ngày.(nếu ngâm bằng giấm thì dùng khoảng 10 ngày, nhưng mùi vị không ngon bằng ngâm với chanh).

– Mùi vị: hơi chát, mặn, ngọt và thơm. Món này ăn kèm với những món thịt.

Chúc các bạn thực hiện được món ăn này.