Bánh bột nhân tôm hấp

Bánh bột nhân tôm hấp | Món ngon dễ làm
Món ngon dễ làm: bánh bột nhân tôm là món bánh được chế biến dựa vào món bánh khọt nhưng không dùng dầu để chiên. Món ăn này phù hợp với những người không thích ăn dầu mỡ nhiều.

Bánh bột nhân tôm hấp | Món ngon dễ làm

1. Nguyên liệu làm bánh bột nhân tôm hấp

– Bột gạo tẻ: 200g (Nơi bán uy tín)

– Bột năng: 100g (Nơi bán uy tín)

– Nước cốt dừa: 600ml

– Tép bạc: 300g

– Thịt nạt vai: 200g

– Khoai tây: 150g

– Carot: 150g

– Củ hành trắng: 50g

– Hành lá – cần tây

– Gia vị: muối, đường, bột ngọt, bột nêm,…

2. Thực hiện làm bánh

– Trước tiên sẽ đi trộn bột, cho 200g bột gạo tẻ + 100g bột năng vào thau, thêm 1 muỗng cafe muối rồi trộn đều bột. Việc cho thêm muối để bột được dai ngon.

– Sau khi bột đã trộn đều cho nước cốt dừa vào bột. Nước cốt dừa cho vào 2 lần. Lần đầu cho khoảng 300ml nước cốt dừa vào trộn cho bột tan đều và mịn. Sau đó cho tiếp 300ml nước cốt dừa còn lại, quậy cho bột tan đều. Sau khi đã hoà tan bột, thì để cho bột nghỉ khoảng 20 phút.

– Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, xắt thành hạt lựu.

– Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, xắt thành hạt lựu.

– Hành lá và hành tây xắt nhỏ.

– Thịt nạt vai rửa sạch, xắt hạt lựu.

– Xào nhân bánh: bắt chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu ăn vào. Dầu nóng cho gốc hành lá băm nhuyễn vào phi vàng cho thơm, cho tiếp 200g thịt nạt vai vào xào săn. Tiếp tục cho hành tây, cà rốt, khoai tây đã chuẩn bị trước vào xào (lưu ý lúc này xào với lửa lớn). Rau củ gần chín, nêm với bột nêm, muối, đường, dầu hào,.. cho vừa ăn. Tiếp tục cho tôm vào xào cho tôm chín và thấm gia vị.

– Khuấy đều bột, lược bột qua rây, cho bột vào phần nhân. Cho tiếp hành lá vào và khuấy đều.

– Thoa dầu ăn lên các khuôn dùng hấp bánh. Cho khuôn vào nồi hấp khoảng 5 phút cho khuôn nóng đều. Cho bột vào khuôn, để tôm lên trên và hấp trong 10 phút.

– Bánh ăn cùng với rau xanh và nước mắm chua cay mặn ngọt.

Chúc các bạn thực hiện được món bánh này !