Sò huyết xào me

Sò huyết xào me là món ăn ngon mà rất nhiều người yêu thích. Sau đây là công thức đơn giản để thực hiện món ăn này.

I. Nguyên liệu:

  • Sò huyết: 400g
  • Me chua: 20g
  • Tỏi, ớt bằm nhỏ
  • Rau răm
  • Dầu ăn
  • Đậu phộng rang
  • 2 muỗng bột sắn
  • Gia vị: muối, đường, bột nêm,…

II. Thực hiện:

1. Chuẩn bị:

  • Sơ chế nguyên liệu: sò huyết mua về rửa sạch, để ráo. Rau răm loại bỏ phần hư, rửa sạch, để ráo.
  • Làm nước sốt me: ngâm me vào nước nóng cho mềm. Rây me để lấy nước cốt me. Thêm đường + bột nêm + nước mắm vào bột me cho vừa ăn, khuấy đều.

2. Chế biến:

  • Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu ăn vào. Cho tiếp tỏi + ớt bằm nhỏ vào, xào đến khi nguyên liệu thơm và vàng là được.
  • Cho tiếp sò huyết vào, xào nhẹ đều tay, trên lửa nhỏ.
  • Khi sò huyết gần chín, cho tiếp nước sốt me vào. Xào đều tay để sò huyết thấm đều nước sốt me. Cho tiếp nước bột sắn pha loãng vào, để nước sốt có độ sệt giúp món ăn hấp dẫn hơn.
  • Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt lửa.

III. Trình bày:

  • Cho sò huyết ra đĩa, trang trí rau răm và ớt xắt khoanh (hoặc tỉa hoa), đậu phộng rang lên trên.
  • Món này ăn nóng với muối tiêu chanh.

newclip.net

Leave a Reply